Από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης εκδόθηκε η ακόλουθη ανακοίνωση εν όψει του Κουρμπάν Μπαϊράμ που φέτος γιορτάζεται την 1η Σεπτεμβρίου:
Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας λαμβάνοντας υπόψη ότι:
- Η διενέργεια θρησκευτικής σφαγής αποτελεί αναφαίρετο δικαίωμα για τους μουσουλμάνους συμπολίτες μας και σύμφωνα με την εθνική και κοινοτική νομοθεσία είναι δυνατή η τέλεση θρησκευτικών σφαγών χωρίς αναισθησία, υπό την προϋπόθεση ότι η σφαγή διενεργείται σε σφαγείο
- ότι κατά τη θρησκευτική εορτή των μουσουλμάνων συμπολιτών μας (Κουρμπάν Μπαϊράμ), που για το έτος 2017 εορτάζεται στις 1 Σεπτεμβρίου, πρόκειται να σφαγεί μεγάλος αριθμός βοοειδών και αιγοπροβάτων εκτός σφαγείων, σε χώρους που δεν διενεργείται κανένας κτηνιατρικός έλεγχος και ως εκ τούτου οι κτηνιατρικές υπηρεσίες δεν μπορούν να εγγυηθούν την ποιότητα και ασφάλεια του παραγόμενου κρέατος
- Στις εγκαταστάσεις πρόχειρης σφαγής είναι άγνωστο εάν τηρούνται οι όροι και οι προϋποθέσεις για την προστασία των ζώων και του περιβάλλοντος(μη αποτέφρωση των υλικών ειδικού κινδύνου και των ζωικών υποπροϊόντων και απόρριψή τους πιθανά στο περιβάλλον κλπ)
- και έχοντας ως στόχο την προστασία της υγείας των μουσουλμάνων καταναλωτών, επισημαίνει πως κατά την περίοδο εορτασμού του «Κουρμπάν-Μπαϊράμ» πρέπει απαρέγκλιτα να εφαρμοστούν τα παρακάτω:
Σχετικά με την αγορά και τη διακίνηση
- Απαγορεύεται κατηγορηματικά η αγορά βοοειδών και αιγοπροβάτων από εκμεταλλεύσεις εκτός της Περιφέρειας χωρίς την έγκριση των αρμοδίων κτηνιατρικών ρχών
- Τα ζώα που μετακινούνται φέρουν όλα τα απαραίτητα έγγραφα (έγγραφα κυκλοφορίας, διαβατήρια, σήμανση)
- Το μεταφορικό μέσο πρέπει να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται πριν και μετά τη φόρτωση των ζώων
- Στα βοοειδή εφαρμόζονται επιπλέον και οι νομοθετικές διατάξεις για την οζώδη δερματίτιδα
- Τα ζώα προστατεύονται από επιθέσεις εντόμων με εγκεκριμένα εντομοαπωθητικά.
Σχετικά με τη σφαγή
- Όλα τα ζώα πρέπει να σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία, σύμφωνα με τα ήθη και έθιμα της μουσουλμανικής θρησκείας και θα εξετάζονται από επισήμους κτηνιάτρους πριν και μετά τη σφαγή
- Θα διαγραφούν από τα μητρώα μόνο εκείνα τα ζώα που θα σφαγούν σε εγκεκριμένο σφαγείο
- Συνιστάται να προτιμώνται βοοειδή μικρότερα των 72 μηνών και αιγοπρόβατα μικρότερα των 18 μηνών, καθώς αυτά τα ζώα δεν εξετάζονται για σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια και το κρέας παραλαμβάνεται άμεσα από τους καταναλωτές
- Ζώα μεγαλύτερης ηλικίας θα εξετάζονται για μεταδοτικές σπογγώδεις εγκεφαλοπάθειες και μόνο μετά από αρνητικό εργαστηριακό αποτέλεσμα το κρέας τους θα διατίθεται για ανθρώπινη κατανάλωση.
Από ζώα μεγαλύτερης ηλικίας από αυτές που αναφέρονται παραπάνω, τα εξής όργανα δεν καταναλώνονται και θα πρέπει να οδηγούνται σε μονάδα αποτέφρωσης για καταστροφή:
- Βοοειδή: Το κρανίο με το μυαλό, τα μάτια, οι αμυγδαλές, ο νωτιαίος μυελός, η σπονδυλική στήλη, ολόκληρο το έντερο και το μεσεντέριο
- Αιγοπρόβατα: Ολόκληρο το κεφάλι, ο νωτιαίος μυελός, ο σπλήνας (και στα αμνοερίφια).
Σε μονάδα αδρανοποίησης και αποτέφρωσης θα πρέπει να οδηγούνται και όλα τα λοιπά, εκτός των παραπάνω, παραγόμενα ζωικά υποπροϊόντα (πλην των δερμάτων).
Κυρώσεις
Όλοι οι εμπλεκόμενοι θα πρέπει να συνεργαστούν με τις κτηνιατρικές υπηρεσίες για την προστασία της υγείας των μουσουλμάνων καταναλωτών, την προστασία των ζώων και του περιβάλλοντος και την αποτροπή εμφάνισης και διασποράς λοιμωδών και παρασιτικών νοσημάτων στο έδαφος της Περιφέρειας αλλά και στην υπόλοιπη χώρα Στους παραβάτες θα επιβληθούν από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες, με σεβασμό στις ατομικές θρησκευτικές πεποιθήσεις, αυστηρότατες διοικητικές και ποινικές κυρώσεις.
Παρακαλούμε όλες τις πολιτειακές, περιφερειακές και θρησκευτικές αρχές της Π.Α.Μ.-Θ., τους μουσουλμάνους συμπολίτες μας, καθώς και κάθε εμπλεκόμενο, να συνδράμουν για την άρτια και ομαλή διενέργεια των σφαγών στο πλαίσιο του Κουρμπάν Μπαϊράμ και την επίλυση ενός χρόνιου προβλήματος με τον καλύτερο τρόπο. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τα τοπικά τμήματα κτηνιατρικής.
