Κυρίαρχες αυτή την εποχή οι έρευνες για το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, το οποίο –ως δια μαγείας- εμφανίζεται κάθε χρόνο “στα περσινά επίπεδα”. Ωστόσο, το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών το “βλέπει” κατά 3% φθηνότερο από πέρυσι.
Η έρευνα του Ι.Ε.Λ.Κ.Α. βασίζεται σε τιμοληψίες από μεγάλα super markets και σε συνεντεύξεις με στελέχη της αγοράς για την εκτίμηση-πρόβλεψή τους. Αφορά δε σε 22 τυπικές κατηγορίες προϊόντων που περιλαμβάνονται στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Γαλοπούλα νωπή (κιλό), γαλοπούλα κατεψυγμένη (κιλό), χοιρινό χωρίς κόκαλο (κιλό), αρνί (κιλό), μελομακάρονα (κιλό), κουραμπιέδες (κιλό), βασιλόπιτα (κιλό), βούτυρο (500 γρ.), αυγά L (έξι τεμάχια), πατάτες (πέντε κιλά), τομάτες (κιλό), μαρούλι (ένα τεμάχιο), αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κιλό), ρύζι καρολίνα (500 γρ.), φέτα βαρέλι (κιλό), καρύδια (500 γρ.), κάστανα (500 γρ.), ζάχαρη άχνη (κιλό), φύλλο κρούστας (500 γρ.), κρασί μοσχοφίλερο λευκό (750 ml), γάλα νωπό πλήρες (1 λίτρο), αναψυκτικό τύπου Cola (1,5 λίτρο).
Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι:
- Οι τιμές των προϊόντων του τυπικού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού στα μεγάλα super markets το 2017 κινούνται στα ίδια επίπεδα κατά μέσο όρο με το 2014, ενώ καταγράφεται μείωση κατά 3% σε σχέση με το 2016
- Οι τιμές έχουν επηρεαστεί από την αύξηση του συντελεστή Φ.Π.Α. την τελευταία τριετία, ωστόσο η τελική αξία του καλαθιού είναι σχεδόν ίδια με το 2014. Η αξία με τις τιμές προ Φ.Π.Α. είναι μειωμένη 3%
- Υπάρχουν σημαντικές προσφορές των μεγάλων αλυσίδων super markets που δίνουν στον καταναλωτή τη δυνατότητα να επιλέξει και να εξοικονομήσει μεσοσταθμικά περίπου 12% της αξίας των αγορών του.
Από τις 22 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζονται, στις δεκατρείς υποκατηγορίες οι τιμές παρουσιάζουν μείωση, σε δυο υποκατηγορίες είναι αμετάβλητες και σε επτά υποκατηγορίες οι τιμές παρουσιάζουν αύξηση. Οι τιμές των κρεάτων, οι οποίες αναμένεται να διαμορφωθούν ανάλογα με τις συνθήκες της αγοράς τις επόμενες εβδομάδες, εκτιμάται ότι -σε συνέχεια του έντονου ανταγωνισμού των προηγούμενων ετών- θα παρουσιάσουν μείωση αυτές του αρνιού και του χοιρινού, με την τιμή της γαλοπούλας να παραμένει σε αντίστοιχα επίπεδα με το 2016.
Από την ανάλυση των στοιχείων προκύπτει ότι συνολικά η μείωση τιμών για τα προϊόντα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού φαίνεται πως είναι μεγαλύτερη για τις μεγάλες αλυσίδες super markets συγκριτικά με τα μικρά σημεία πώλησης.
