Ο αριθμός των ζώων που εκτρέφονται σε φάρμες σε ολόκληρη την Ε.Ε. είναι σημαντικός. Το 2021 το ζωικό κεφάλαιο της αριθμούσε 142 εκατομμύρια χοίρους, 76 εκατομμύρια κεφάλια βοοειδών (για παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων), 62 εκατομμύρια πρόβατα και δώδεκα εκατομμύρια κατσίκες.
Μετά το χοιρινό, τα πουλερικά είναι το δεύτερο κρέας σε κατανάλωση στην Ε.Ε., με 891,4 εκατομμύρια κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής να εκτρέφονται το 2013 και 376 εκατομμύρια όρνιθες ωοπαραγωγής το 2021.
Μεταξύ των κρατών-μελών της Ε.Ε., η Ισπανία και η Γερμανία έρχονται πρώτες στην παραγωγή χοίρων το 2021, με 24,3 % και 16,8 % του συνόλου των κεφαλαίων αντίστοιχα. Η Γαλλία κυριάρχησε στα βοοειδή με 22,8 % των κεφαλαίων, ακολουθούμενη από τη Γερμανία με 14,5%. Η Ισπανία παράγει επίσης τον μεγαλύτερο αριθμό προβάτων με σχεδόν το 1/4 του συνόλου της Ε.Ε., ακολουθούμενη από τη Ρουμανία με 12,1%. Η Ελλάδα ήταν πρώτη σε παραγωγή αιγών αγγίζοντας το 23,3 %, ακολουθούμενη από Ισπανία με 21,7%. Η Πολωνία είναι η κορυφή της Ε.Ε. στην παραγωγή πουλερικών (κυρίως κοτόπουλου) με 19 % της παραγωγής, μπροστά από τις Γαλλία, Ισπανία, Γερμανία και Ιταλία (με 13%, 12%, 12% και 10% το 2021 αντίστοιχα).
Τα εκατομμύρια των ζώων που εκτρέφονται σε ολόκληρη την Ε.Ε. παρέχουν στους καταναλωτές μεγάλες ποσότητες κρέατος, αβγών καθώς και γαλακτοκομικών προϊόντων. Το 2021 ο κτηνοτροφικός τομέας παρήγαγε 23,4 εκατομμύρια τόνους χοιρινού κρέατος, 6,8 εκατομμύρια τόνους βόειο κρέας και 459.400 τόνους αιγοπρόβειου κρέατος. Η εκτιμώμενη παραγωγή το 2021 ήταν 13,3 εκατομμύρια τόνοι κρέατος πουλερικών, εκ των οποίων το 82,6% κοτόπουλο και ακολουθούν η γαλοπούλα (13,7%) και η πάπια (3,3%).