Η γιορτή είναι ένα κάλεσμα προς όλους τους κατοίκους της Ροδόπης, της Ξάνθης και των γύρω περιοχών, να γευτούν το τσίπουρο του Ιάσμου με την ελπίδα ότι αυτή η γιορτή θα γίνει θεσμός.
Άλλωστε, σκοπός των μελών του συλλόγου είναι η διατήρηση και διάδοση της πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου, έχοντας παράλληλα ως επιθυμία τη στήριξη των παραγωγών, την προβολή τους και την καθιέρωση του τσίπουρου Ιάσμου ως τοπικού προϊόντος, δίνοντάς του έτσι την απαραίτητη εξωστρέφεια.