Στην εστίαση στρέφονται οι γυναίκες της Τουρκίας

Η βιομηχανία τροφίμων αποτελεί πόλο έλξης και ιδιαίτερα κερδοφόρο πεδίο επιχειρηματικότητας για τις γυναίκες στην Τουρκία. Ήδη σε όλη τη χώρα έχουν ανοίξει πολλά εστιατόρια, καφέ και ζαχαροπλαστεία, με γυναίκες ιδιοκτήτριες. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότεροι από τους μισούς επιχειρηματίες που χρηματοδοτούνται για επιχειρήσεις εστίασης, είναι γυναίκες. Ενδεικτικά στις 970 επιχειρήσεις, οι 500 έχουν γυναίκες επικεφαλής, ενώ οι περισσότερες από αυτές έχουν ήδη ανοίξει δικά τους καταστήματα με είδη τροφίμων ή εστιατόρια.

Στις πολυσύχναστες αστικές περιοχές όπως η Κωνσταντινούπολη, τα εστιατόρια που έχουν σπιτικά μαγειρεμένο φαγητό είναι πολύ δημοφιλή σε εκείνους που επιθυμούν να απέχουν όσο το δυνατόν περισσότερο από το γρήγορο και έτοιμο φαγητό. Εκμεταλλευόμενες την ευκαιρία που τους δίνεται, οι γυναίκες επιχειρηματίες στρέφουν συνεχώς το ενδιαφέρον τους στη βιομηχανία τροφίμων, ενώ πολλές από αυτές έχουν ήδη πρόσβαση σε επιχειρηματικά προγράμματα χρηματοδότησης από κρατικούς οργανισμούς.

Σύμφωνα με έρευνα της μεγαλύτερης online αλυσίδας παραγγελιών φαγητού και delivery “Yemek Sepeti”, τα τελευταία χρόνια αυξάνεται η ζήτηση -κυρίως των εργαζομένων- για σπιτικό φαγητό, σε ποσοστό περίπου 40%. Ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι εκείνοι που παραγγέλνουν σπιτικό φαγητό είναι άτομα ηλικίας άνω των τριάντα ετών.